第 12 章

家里的白面是李知微和弟弟赶集时刚买回来的，之前家里都是杂粮面。这次包包子李知微说全部用白面，一点杂粮面都不掺，把李老太心疼的，就更害怕她发不好面，好好的上等白面没吃到嘴里就坏了，简直是想想都心里滴血。李老太强硬的剥夺了李知微“练一次”的想法，自己来发面。

肉馅剁的起茸最好，这得臂力好。嗯，现成的劳力不使白不使，李亦明走马上任，站在案板边把三斤五花肉先切块，再切丁。虽然块和丁大的大、小的小，但是最后都不耽误它们殊途同归变成肉馅。等发现肉馅已经剁到起茸，李知微让他去歇息，自己先把葱切成细末放进去，然后她用把茄子切块改丁最后剁成馅。

茄子容易出水，所以不能直接放到肉馅里，她用干净的布把茄子馅放里，用力挤压出水分，然后再把茄子馅放入肉馅里。先放点芝麻油，顺一个方向搅拌上劲，最后再放盐，肉馅齐活，开始包包子。

家里不常包包子，因为比起蒸馒头包包子费劲多了，但李老太也不是不会包，看李知微把馅调好了，李老太和夏氏一起上手，很快就包好了。放到笼屉里蒸熟之后，一打开锅盖，白喧喧、软腾腾的包子就出炉了。经过了李知微调馅妙手加持，这肉包子就没有不好吃的，一家人都吃的非常尽兴。

第二天开始，自家的麦子就开始收了，除了爷爷二叔和自己亲弟弟下地割麦，二婶和奶奶也去地里了，她们俩负责把麦子捆成一捆一捆的，夏氏每天往地里送水，二婶家的俩弟弟还去地里捡掉落的麦穗。李知微就负责在家做饭，红烧肉、回锅肉、红烧鱼、红烧猪蹄……

好菜轮番的上，都把酒楼的事情忘得差不多了，还是这日悦来楼的小二送信说二百个变蛋松花蛋都卖出去了，掌柜的同意她的条件每月要货五百只，她才想起来这个事。而且小二说卖得好的鸡蛋做的，打算每月要四百只鸡蛋变蛋、一百只鸭蛋松花蛋，给了全部货款就走了。

买货先付全款也是李知微要求的。没办法，自己的东西是独一份，就是有底气！

根据酒楼新下的订单，看出来是萝卜青菜、各有所爱。别庄里喜欢鸭蛋做的，要的一百枚全都是鸭蛋的。酒楼里本地人喝酒，倒是大多数喜欢鸡蛋做的变蛋。别庄定好的一百枚还没有送货呢，都占着她的缸，她得赶快去送货。不过有点发愁的是，上次她送一百个时为了高雅，弄了俩精编竹筐。当时筐她也没好意思拿回来，自己爷爷李老头最近收麦子一天下来累的话都不想说，她决定还是去镇上买俩竹筐得了。

结果她还没有出门，小厮清风又来了，他说是管家让他来取货的，他还赶着一辆马车，马车上自带藤筐和麦秸。清风还说可以约定个时间，每月他按时来取。李知微一听喜出望外，管家真是及时雨啊，管家真是个大好人啊！

这样以后就不发愁送货问题了。她可以和悦来楼也商量商量，看他们能不能也安排人上门取货。嗯，等几天可以去问问。现在主要问题是选买鸡蛋、鸭蛋。以后有固定的购货渠道也很重要，不过这些都可以收完麦子在考虑，先把这一次的鸡蛋、鸭蛋买齐再说。